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赤ワインに使われる「ライトボディ」「ミディアムボディ」「フルボディ」の違いについて
赤ワインには「ボディ」という表現が使われます。ほとんどの赤ワインは甘みを多く含まないため、甘口/辛口の表現の代わりに『ボディ』という用語として使われます。
そしてボディ＝ワイン「コク」（感触）のこと。
「コク」の少ない順から「ライトボディ」「ミディアムボディ」「フルボディ」と表します。アルコール分、醸造方法、熟成の度合いなどによってボディが違ってきます。「ライトボディ」はフレッシュで若々しい香り、フルーティーな味わいが特徴です。
ポリフェノールやタンニンなどの渋みの多いもの、コクのあるものを「フルボディ」といいます。
ライトボディは数年間の長期保存はできませんが、フルボディは保存環境が良ければ長期間の保存も可能できます。
ただ、ひとくちに「フルボディ」といってもタイプは様々で、ボルドーワインのような程よいボリュームがありながらも口当りはソフトなタイプや、イタリア、オーストラリア、カリフォルニア等に多い、こってりと濃厚で口当りのインパクトも強烈なタイプなど、いずれも「フルボディ」に属します。
「フルボディの定義」というものにしっかりした基準はないため、あくまでも味覚、感覚によるものになります。
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